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【大年初六】来个六六大顺汤!有良好的扶正补虚、健脾开胃、顺气理肺、止咳化痰、滋阴生津、活血通淋等作用

2019-02-10阅读 0 广州中医药大学一附院 我要关注




六六大顺汤

/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典20102015版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授

食材:


猪1条(约500克),芦笋250克,腐竹100克,金钱菇6只,干贝50克,慈菇6只。


做法:


先将猪用开水稍焯,清洗干净,切厚块;金钱菇、腐竹、干贝等分别用清水浸泡,清洗干净;芦笋洗净,切段;慈菇削皮,洗干净。然后,把备好的食材(除腐竹外)一齐置于砂锅内,加入清水2500毫升、白酒少许,用武火煮沸后改用文火熬1.5小时,加入腐竹,再煮10分钟,精盐调味,即可。


功用:


本馔取性味甘咸微寒,善于补肾滋阴、养血润燥、益气消肿的猪(舌)为主料,配伍性味甘平,长于清热利湿、活血散结芦笋,以及性味甘平,功善扶正补虚、健脾开胃、化痰理气、解毒、抗癌的金钱菇,性味甘微苦微寒,功能活血凉血、止咳通淋、散结解毒的慈菇;再添性味甘咸微温,功擅滋阴、养血、补肾、调中的干贝,以及性味甘平,功能清热润肺、止咳消痰的腐竹。


六物合用,补而不腻滞,通而不滑泄,有良好的扶正补虚、健脾开胃、顺气理肺、止咳化痰、滋阴生津、活血通淋等作用,为春季调补佳馔,适宜于一般人群服食。也可用于脾肺虚弱、津液输布失常,及气滞血郁所致诸症的辅助治疗。


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